Taller Corte de Jamón a Cuchillo
Se celebrará el jueves 23 de enero a las 19 horas y será impartido por el maestro cortador de jamón, Francisco Molina
El Colegio ha organizado un Taller para conocer como cortar y lonchear un jamón con el mayor aprovechamiento de la pieza. Será impartido por Francisco Molina, maestro cortador de jamón con amplia experiencia. Ha participado en el concurso nacional de Teruel de la denominación de origen, en los años 2001 y 2002 alcanzando el 2º y 3o puesto respectivamente. Es excortador externo de Sánchez Romero Carvajal y de jamones Lazo "Cortegana" de Huelva. Ha cortado jamón en numerosos eventos de relevancia tales como, Copa Rolex de Vela en Valencia y Alicante, base Alinghi de la Copa América, carreras de Formula 1 en Valencia, carreras en el Circuito "Ricardo Tormo" de Cheste, celebraciones de empresas de prestigio, el concurso Master Chef. Es el cortador oficial del Valencia C.F. SAD.
La
inscripción es de 18 euros y se realizará a través de www.coev.com. Toda inscripción no anulada 24 horas
antes del comienzo de la actividad supondrá su pago
íntegro. Las plazas son limitadas y exclusivas para colegiados.
